Hochwertige Jungbarkeeper/-in Zertifikatsprüfungen an der TS Bad Hofgastein

Klessheim bei der Käsekaiser-Gala in Graz
10. Dezember 2023
Spende an Lebenshilfe Bramberg
8. Januar 2024

Mathias Gruber mit „Cold Forest“

Sophia Bachmair mit der Eigenkreation „Alpine Rose“ mit selbstgemachtem Rosensirup

Am 20. Dezember 2023 fanden an der Tourismusschule Bad-Hofgastein die praktischen Jungbarkeeper Zertifikatsprüfungen des 5A und 5B Jahrgangs der Höheren Lehranstalt für Tourismus und der 6. Skitourismusschulklasse statt.

16 Schüler:nnen haben höchst motiviert ihr Können und Wissen unter Beweis gestellt.

Vorab musste die theoretische Prüfung absolviert werden: die KandidatInnen mussten dabei ihr in 60 Stunden erworbenes Wissen im Rahmen von 60 Fragen über Getränkemanagement und Bar beantworten.  Der Sensorik Teil hat für höchste Konzentration bei der Blind-Verkostung und der Analyse von drei Spirituosen gesorgt. Die Spirituosen wurden laut Color und Odor mit den richtigen Fachbegriffen bewertet.

Beim praktischen Teil der Prüfung erklärten die SchülerInnen vorab ihre Barkarte und  präsentierten in Folge voller Stolz ihre kreativ gestalteten Eigenkreationen, wie z.B: der „Cold Forest“ oder „Starlight Refresher“. Ein Bestandteil der Drinks war die Vorgabe, eine selbstgemachte Zutat, wie z.B. ein Sirup, eine Marmelade, … oder eine Zutat aus landwirtschaftlicher Produktion der Region zu verwenden.

Dann wurde ein Cocktail aus einem vorgegebenen Themenpool zubereitet. Im Fachgespräch konnten die Schüler:innen in charmanter Weise ihre Kenntnisse unter Beweis stellen.

Die Barexperten Benedikt Lang und Diplom Barkeeperin Astrid Fanninger-Toma BEd,die Vorsitzende Dir. Dr. Maria Wiesinger und Dipl. päd. Marianne Buchegger von den Leistungen und der Qualität der verschiedenen Cocktail-Zubereitungstechniken überzeugen können.

Im Anschluss an die Prüfung wurden pro Prüfungshalbtag die Zertifikate überreicht, welche die Berufschancen beträchtlich erhöht. Das Zertifikat berechtigt zum Einstieg in die Ausbildung zum/zur Diplom BarkeeperIn.  

Insgesamt konnten 9 gute Erfolge erreicht werden.

Wir gratulieren zu den hervorragenden Ergebnissen.

 

Es können keine Kommentare abgegeben werden.

Deutsch