Genussreise in die Steiermark
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Die 5TB muss ins Gericht?!
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Eat & Meet mit Felix Hofer
Im Rahmen des Salzburger Kulinarikfestivals „Eat & Meet“ kreierte Felix Hofer, Schüler vom Schwerpunkt Culinary Art, ein Gericht passend zum heurigen Thema „Junges Gemüse mit Stil und Geschmack“.
Das kreative Ergebnis, eine Karottensymphonie von „Karotte-Gin-Rhabarber“, gibt es auch als Video (siehe unten) und Rezeptfolder (Download). Sein Gericht konnte Felix bei Syliva Bernhofer im Gasthaus Hinterbrühl präsentieren.
Sehr beeindruckend, wie Felix Hofer dieses arbeitsintensive Projekt umsetzte, ständig an der geschmacklichen Harmonie und Balance feilte. Ein geschmackliches überzeugendes und optisches Gaumenerlebnis.
Bericht: Elfriede Bichler
