Workshop mit Andreas Döllerer

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Workshop mit Andreas Döllerer

Zubereitung eines geschmorten Kalbswangerls mit Polenta und Gemüse

Döllerer berichtete über seinen Werdegang von der Tourismusschule Bad Hofgastein

zum Koch und der Übernahme des elterlichen Betriebes.

Es wurde seine Speisekarte und Getränkekarte besprochen, und ein Menü mit alkoholfreier Getränkeempfehlung, die in seinem Betrieb ebenfalls gerne angenommen wird.

Herr Döllerer übergab jedem Schüler das neueste Kochbuch, Cuisine Alpine-Andreas Döllerer.

 

 

 

 

 

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